|
|
Komkommer Met Worteltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 komkommer * 250 gram wortels * 100 gram gerookt spek * 100 gram boter * 2 1/2 dl bouillon * maizena * peper * zout * 200 gram dikke rib * 2 uien.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de komkommer, halveer ze in de lengte en verwijder het zaad. Snijd hem in stukjes. Schrap de wortels en snijd ze klein. Smoor beide, komkommer en wortels, in de gesmolten boter, voeg de bouillon toe en stoof de groenten gaar. Bind het vocht met 1 1/2 eetlepel aangemaakte maizena en maak het geheel op smaak met zout. Wrijf het vlees in met peper en zout en bak het, samen met de gesnipperde uien, in het vet van het inmiddels uitgebakken spek. Neem vlees en uiensnippers uit de pan en meng de uiensnippers met komkommer en wortels.
|
|
|